Otak-Otak Wortel


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beberapa waktu yang lalu saya mengikuti Lomba Masak Sehat yang diadakan MOM dan Pediasure. Sebelum mengirimkan resep tentu saja saya mengujicobakan dahulu resep yang hendak saya ikut sertakan.

Ini adalah resep pertama sebelum akhirnya di revisi saat final. Pada dasarnya sih bahan dan cara membuatnya sih sama saja hanya saat final santan diganti dengan Pediasure.

Otak-otak Ikan Wortel

Bahan:

  • 250 gram daging ikan tenggiri
  • 1 buah wortel, serut
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 100 gram tepung sagu
  • 4 potong es batu
  • 75 ml santan kental
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Perlengkapan:

  • 1 buah keranjang dim sum ukuran sedang (atau wadah apa saja yang berlubang). Wadah yang berlubang membuat air yang dikeluarkan dari pengukusan tidak tertampung sehingga membuat basah adonan.
  • 1 lembar daun pisang

Cara membuat:

  1. Campur dan haluskan semua bahan
  2. Masukkan ke dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang yang dilubangi
  3. Tutup dengan daun pisang
  4. Kukus kurang lebih 30 menit
  5. Angkat dan potong-potongatau cetak dengan bentuk-bentuk menarik seperti bintang, bulan, binatang, dan lain-lain
  6. Jika suka panggang otak-otak terlebih dahulu di atas wajan datar yang dialasi daun pisang atau goreng sebentar sebelum disajikan
Lama persiapan: 30 menit
Lama memasak: 30 menit

+ There are no comments

Add yours

20 − two =