Seblak Basah

Seblak Basah



Nama seblak basah, saya dengar pertama kali sewaktu membaca cerita seorang teman blogger tentang makanan unik ini. Saya sendiri tidak paham apa arti seblak tetapi sepengetahuan saya nama seblak digunakan untuk jenis kerupuk tertentu.

Seblak basah adalah kerupuk yang direbus kemudian ditumis dengan bumbu pedas. Rasa dan tekstur mendekat rasa dan tekstur dari kwetiaw.

Seorang teman juga pernah bercerita kalau di Bandung seblak basah dijual oleh ukang yang berkeliling komplek. Seblak basah dimasak layaknya kwetiaw goreng yaitu dengan penambahan beragam bahan seperti bakso, telur, sosis, dan lain-lain.

Dengar-dengar sih bumbu aslinya hanya bumbu merah yang pedas dengan penambahan sedikit kencur. Tetapi serunya memasak adalah mengkreasikan satu jenis bahan dari satu resep menjadi masakan lain yang (harapannya) sama enaknya 😉

Seblak Basah

Bahan:
  • 100 gram Kerupuk Sagu
  • 5 buah Bakso Sapi, potong-potong
  • 1 siung Bawang Putih, Cincang halus
  • 3 buah Cabai Rawit, Iris tipis
  • 2 batang Daun Bawang
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 1 cangkir Air
  • Minyak Goreng secukupnya

1351042547589961452

Cara membuat:

  1. Rendam kerupuk sagu di dalam air panas kurang lebih 10 menit
  2. Tumis bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang hingga harum
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, bakso, air, garam, gula dan saus tiram. Masak hingga air meniris. Kalau kerupuk masih dirasa kurang empuk bisa tambahkan air lagi >> Jangan lupa untuk diaduk perlahan supaya kerupuk tidak lengket di dasar wajan

Porsi: 2 orang

+ There are no comments

Add yours