Ayam Pop

Ayam Pop


ayampopIstilah ayam pop itu sejarahnya gimana ya? Kalau Popcorn kan berarti jagung yang pop mekar saat dipanaskan.

Ayam pop adalah salah satu favorit kami kalau makan di rumah makan Padang. Rasanya gurih tetapi tidak seperti masakan padang lainnya yang sarat bumbu nan sedap, ayam pop termasuk jenis yang berbumbu sedikiit tapi tetap sedap. Yang khas dari ayam pop adalah sambal petenya yang lembut dan halus.

Beberapa waktu lalu saya mencoba membuat ayam pop sendiri tetapi yaah belum bisa menandingi ayam pop di rumah makan Padang hehe. Apalagi sambalnya juga agak kurang mirip. Sambal ayam pop lebih menyerupai saus yang kental, gurih dan asam. Untuk percobaan pertama lumayaanlaah. Mungkin harus cari teknik lain.

ayampop_close

Ayam Pop

Bahan:

  • 3 potong paha ayam
  • 300 ml ml air kelapa
  • 3 siung bawang putih, haluskan/parut
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Sambel:

  • 8 buah cabe merah
  • 1 buah tomat merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Balur/rendam ayam dengan bawang putih parut perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan 1 jam.
  2. Ungkeb/rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu perendam hingga air meniris.
  3. Goreng ayam dalam minyak panas sebentar saja, jangan sampai kecoklatan.
  4. Sambel: Haluskan cabai, tomat, bawang merah,bawang putih dengan blender dan air matang. Tumis dengan sedikit minyak. Masak hingga matang dan mengental.
  5. Sajikan ayam pop dengan sambel plus  daun singkong rebus

Resep ini lengkap bersama foto langkah-langkahnya bisa dilihat di Dapurmasak.com-ayampop.

+ There are no comments

Add yours

nineteen + 14 =