Balado Terong Bola Daging


baladoboladagingSaya dan Wicak tidak terlalu suka terong. Alasannya karena terong yang diolah dalam balado terong teksturnya menjadi lembekk.

Salah satu cara saya mensiasati terong untuk kami nikmati adalah dengan mengolahnya dengan bahan pangan lain seperti terong dengan cumi. Cara lain adalah menggorengnya dengan tepung. Sehingga setelah digoreng, tekstur lembek terong akan berpadu dengan tepung yang garing. Perpaduan lembut dan renyah selalu menghasilkan makanan yang enak 😉

Sekarang kami ngga akan bilang kalau kami tidak suka terong ..walau masih tergantung bagaimana memasaknya atau siapa yang memasaknya -saya maksudnya- halah :mrgreen:

Balado Terong Bola Daging

Bahan:

Bola daging

  • 250 gram daging sapi cincang
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica halus
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Terong goreng tepung

  • 3 buah terong ungu, belah tiga, potong panjang
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 ml air matang
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu balado, haluskan:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat buah
  • 5 buah bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Campurkan daging, telur, garam dan merica, aduk rata
  2. Bentuk bulat-bulat lalu goreng didalam minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan, sisihkan
  3. Campurkan terigu, air dan garam, aduk rata
  4. Balut terong dengan adonan tepung lalu goreng didalam api panas hingga kekuningan, sisihkan
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang
  6. Masukkan bola daging, aduk rata
  7. Tata terong goreng di atas piring lalu siram dengan balado bola daging
  8. Sajikan

Gud lak! 😉

6 Comments

Add yours
  1. 5
    hes

    @start2010: silahkan terima kasih, saya biasanya tidak menampilkan link tetapi mensubscribe 😉 saya sudah mensubcribe blog anda. thx yaa ..

+ Leave a Comment