Brokoli Saus Mentega


tumisbrokoliseafood1

Seperti biasaa kalau sudah mencicipi makanan enak di waktu yang menyenangkan pasti bakal jadi inspirasi dalam memasak esok harinya :mrgreen: Kali ini soal seafood. Karena di pasar agak terbatas ragam makanan dari lautnya, saya hanya membeli udang dan cumi saja.

Wicak hampir tidak pernah protes soal makanan yang saya hidangkan. Ia juga tidak memaksa saya harus memasak hidangan lengkap (umpamanya harus ada masakan yang berupa lauk dan masakan lain berjenis sayuran). Sehingga saya seringnya memasak tumisan yang sudah berisi lauk sekaligus sayuran. Sekali memasak dua tiga pulau terlampaui 😆

Tumisan juga saya pilih karena bukan hanya mudah dan ringkas tetapi juga cepat. Di hari kerja, biasanya saya akan menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu sore hari sehingga sesaat setelah suami saya itu pulang, saya bisa langsung memasaknya. Hasilnya akan terasa segar karena hidangan tumisan memang kurang enak jika dihangatkan kembali.

Satu jenis masakan berisi lauk dan sayuran plus nasi putih hangat dan segelas air putih, hidangan santap malam siap dinikmati 😉

Brokoli Saus Mentega

Bahan:

  • 1 bonggol brokoli, siangi –iris tipis bonggolnya yang sudah dibersihkan dari kulit luar
  • 10 buah udang besar, kupas kulit, belah punggung
  • 3 buah cumi besar, kerat cincin
  • 4 sdm margarine
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus sambal botolan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

  1. Panaskan margarine
  2. Tumis bawang putih hingga harum
  3. Masukkan bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, masak setengah matang
  4. Masukkan brokoli, udang dan cumi, aduk
  5. Tambahkan garam, gula, aduk rata, masak hingga air meniris (air berasal dari cumi) dan bahan matang
  6. Masukkan daun bawang, aduk
  7. Angkat dan sajikan hangat
Lama memasak: 10 menit
Untuk 2 orang

9 Comments

Add yours

+ Leave a Comment

3 + nineteen =