Bumbu Dapur


Aroma pada bumbu yang sudah dikeringkan biasanya bertahan lebih lama dari pada bumbu yang masih segar. Tetapi pastikan aroma bumbu yang sudah dikeringkan masih tercium dan tidak berbau apek.

Bumbu yang berfungsi sebagai pemberi aroma sebaiknya dsimpan di wadah yang tertutup rapat dan diletakkan ditempat yang kering, sejuk. Panas, cahaya matahari, dan kelembaban akan mempengaruhi aromanya.

Bumbu yang sudah dikeringkan sebaiknya disimpan ditempat yang baik dapat bertahan beberapa bulan bahkan tahun. Sementara bumbu yang telah digiling atau bumbu bubuk akan hilang baunya dalam beberapa bulan.

Periksa secara rutin kondisi bumbu dengan mencium aromanya dan buang jika aromanya sudah berbau apek.

Bumbu segar yang disimpan dalam lemari es daya tahannya berbeda antara satu bumbu dengan yang lain. Misalnya jahe dan cabai yang disimpan di lemari es dapat bertahan sekitar satu sampai dua minggu. Tetapi daun salam koja, sereh, juga daun jeruk mungkin hanya bertahan satu minggu. Lain lagi dengan daun ketumbar yang sebaiknya langsung digunakan karena hanya mampu bertahan satu sampai dua hari saja.

Categories

+ There are no comments

Add yours

14 + 20 =