Cah Genjer Kacang Hijau


tumisgenjer_kacanghijau

Hari Selasa yang lalu ceuceu membawakan lagi genjer dari Cianjur. Woah tentu saja saya senang. Sejak menikmati genjer pemberian itu, saya jadi ketagihan pada tanaman terna yang tumbuh di air ini. Mungkin karena rasanya alami dan segar plus juga gratis

Cah genjer adalah masakan genjer andalan saya. Saya pernah membuat tumisan genjer dengan tauco dan sedikit kencur, saran dari ceuceu, tapi saya kurang suka. Jadi, bosan dengan cah genjer yang seperti biasa, kali ini saya menambahkan potongan goreng kacang hijau ke dalamnya.

Memasak cah genjernya sih ngga lama tetapi membuat goreng kacang hijaunya yang lama :mrgreen: Hehe ..

Cah Genjer Kacang Hijau

Bahan:

  • 3 ikat genjer, siangi, cuci bersih
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah tomat merah, potong kecil
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak sayur
  • 4 buah goreng kacang hijau, potong dadu

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, tomat dan cabai rawit merah hingga harum
  2. Masukkan genjer, garam, dan gula, aduk rata hingga genjer terlihat agak melayu (jangan terlalu lama supaya genjer tidak terlalu lunak)
  3. Masukkan goreng kacang hijau, aduk sebentar
  4. Angkat dan sajikan hangat
Lama memasak: 5 menit
Untuk 2-4 orang

4 Comments

Add yours

+ Leave a Comment

nineteen − 7 =