Cake Pisang Kukus

Cake Pisang Kukus


cakepisangAnak-anak saya doyan sekali pisang.  Saya lebih sering membeli pisang sunpride atau pisang ambon. Biasanya sih saya hanya membeli paling banyak 5 buah pisang. Adakalanya kelima pisang itu akan habis dalam sekejap tetapi tidak jarang juga harus tergoleh tidaktersentuh.

Beberapa minggu lalu kejadiannya seperti itu. Pisangnya mataaaang karena beberapa hari menganggur di piring. Anak-anak ngga doyan kalau sudah matang begitu.

Pikir-pikir, suami saya sering pesan cake pisang tetapi tidak pernah saya kabulkan, saya kemudian mencari resep cake pisang di internet. Pilihan saya jatuh pada cake pisang kukus di Sajian Sedap. Resep aslinya menggunakan coklat tetapi saya sedang tidak punya coklat jadi saya ganti dengan keju.

Dan menurut saya, ini adalah cake kukus terlezat yang pernah saya makan, yang saya buat maksudnya secara saya sama sekali ngga jago bikin cake :p Xixixi

cakepisang2

Cake Pisang Kukus

Bahan:

  • 100 gram Pisang
  • 50 mlSantan Kental
  • 40 ml Minyak Goreng
  • 5 buah Telur Ayam
  • 100 gram Gula Pasir
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 125 gram Tepung Terigu (Protein Sedang)
  • 150 gram Keju Cheddar, Parut

Cara membuat:

 

  1. Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang
  2. Tambahkan terigu yang sudah diayak, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
  3. Tambahkan pisang yang sudah diblender dengan santan dan minyak, aduk rata dengan spatula perlahan-lahan
  4. Bagi dua adonan. Masukkan satu bagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kukus sekitar 10 menit di atas api sedang
  5. Buka tutup dandang, dan taburi keju hingga menutup seluruh permukaan kue tambahkan lagi sisa adonan, kukus 10 menit atau hingga matang
  6. Angkat kue yang sudah matang lalu taburi dengan keju parut, potong-potong dan sajikan
  7. Bisa dikukus dalam cup-cup sekali makan juga

2 Comments

Add yours
  1. 2
    Meyrina

    Salam kenal mbak…
    Saya habis coba bikin cake ini..hmm enak rasanya..tapi kok teksturnya malah kenyal (spt bika ambon/kue apem)tidak berpori spt cake kukus..apanya yg salah ya..apa mixernya kurang lama..

+ Leave a Comment

eleven − 11 =