Calzone


rotigoreng_cazone

Gara-gara membuat panada kemarin, saya jadi kepengen membuat pizza yang digoreng. Tentu saja sebenarnya bukan pizza atau roti datar yang diberi taburan. Mungkin lebih ke pizza yang dilipat dua :mrgreen:

Sewaktu menghidangkan pizza tangkup ini saat makan siang, Wicak bilang, ‘Yang seperti ini namanya calzone. Aku pernah nyoba di Pizza HUT. Tapi yang aku coba dulu rotinya lebih ke roti pastry semacam untuk zupa soup dan dalamnya sendiri rasanya hampir sama dengan zupa soup hanya saja lebih kental dan padat’

Saya langsung protess, ‘Yaaa, ngga ajak-ajak ..’ πŸ˜•

Calzone adalah semacam roti tangkup atau sandwich khas Italia. Dibadingkan sandwich yang biasanya terdiri dari dua lembar roti atau lebih, roti calzone lebih menyerupai kantung. Isinya biasanya memang serupa dengan pizza dengan bahan utamanya tomat dan keju mozarella dan bahan lain yang biasa digunakan untuk toping pizza. (en.wikipedia/calzone)

Seperti pizza biasanya calzone juga dipanggang tetapi yeah karena lagi-lagi masalahnya ada pada oven πŸ˜₯ saya menggoreng si roti isi raksasa ini.

Calzone Goreng

Kulit

Bahan:

  • 250 tepung terigu
  • 11 gram fermipan (ragi instan)
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air matang

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu dengan garam, gula pasir, ragi instan, dan 2 sdm minyak, aduk rata adonan
  2. Uuleni dengan menuangkan air sedikit demi sedikit hingga kalis (tidak lengket di tangan)
  3. Bentuk menjadi bulatan dan istirahatkan -taruh di wadah dan tutup dengan lap basah- kurang lebih 30 menit hingga mengembang

Isi

Bahan:

  • 100 gram daging giling
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 1 buah tomat merah, cincang
  • 5 sdm saus tomat botolan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt oregano (jika ada)
  • 1 buah paprika, potong kotak-kotak
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga layu
  2. Masukkan daging giling, aduk rata, masak hingga berubah warna
  3. Masukan tomat yang sudah dicincang, aduk rata, masak hingga tomat melunak
  4. Tambahkan garam, gula dan oregano,aduk rata
  5. Masukkan parika, aduk rata, masak sebentar
  6. Angkat

Pelengkap

  • Keju mozarela atau keju quick melt kraft –keju cheddar biasa juga ngga apa-apa, potong tipis-tipis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Pukul adonan roti yang telah mengembang hingga anginnya keluar, uleni sebentar
  2. Bentuk kembali menjadi bulatan
  3. Ratakan adonan tersebut hingga pipih
  4. Taruh bahan isiΒ  di salah satu sisi taburi dengan keju lalu lipat sisi yang lain rapatkan pinggirnya
  5. Goreng di dalam minyak yang telah panas di atas api kecil
  6. Goreng hingga kecoklatan kedua sisinya
  7. Angkat

Gud lak! πŸ˜‰

7 Comments

Add yours
  1. 2
    bundadaffa

    nyam…nyam…nyam…kayaknya enak banget tuh mbak,bikinnya juga gak terlalu susah kayaknya………

  2. 4
    hes

    @melly: makannya ga repot , mel, kenyang iya πŸ˜†
    @bunda daffa: ga susah memang bunda tetapi harus berhati-hati saat menggorengnya πŸ˜‰
    @omagus: :mrgreen:

  3. 5
    bundadaffa

    hihihi………ya yg seperti itu yg kadang suka gak sabaran,pengennya dibolak-balik melulu…………

  4. 7
    ossyogi

    hwaaaa, pas pertama liat gambarnya, kukirain sama dengan yang baru aku buat, hehe.. isinya juga mirip2 teh.. mau nyobain aaah kapan2.. πŸ˜€

+ Leave a Comment

14 − eleven =