Bahan
CategorySeri Roti: Bahan roti
Tepung terigu yang paling baik untuk membuat roti adalah jenis tepung terigu protein tinggi. Jenis tepung ini Lanjut…
Serundeng
Serundeng adalah parutan kelapa yang disangrai hingga kecoklatan dan kering. Biasanya ditambahkan bumbu Lanjut…
Kecombrang
Kecombrang adalah sejenis tumbuhan rempah dan Lanjut…
Kwetiau Kotak
Beberapa hari lalu, saya merebus kwe Lanjut…
Daun Ketumbar
Daun ketumbar adalah jenis bumbu pemberi aroma. Aromanya cukup tajam dan khas. Daun ketumbar biasa ditemui Lanjut…
Keju Yogurt
Bincang-bincang dengan Wicak malam kemarin soal keju yang dibuat di rumah, ia bercerita kalau ia pernah me Lanjut…
Cabe Hijau Goreng
Dulu seorang teman menduga kalau cabe hijau adalah jenis cabe-cabean yang berbeda dengan cabe merah. Saya kata Lanjut…
Bunga Lawang
Bunga lawang atau pekak merupakan rempah pemberi aroma. Aromanya kuat dan khas. Saya menggunakan bunga law Lanjut…
Kedelai Rebus
Ibu saya menyajikan kedelai rebus untuk cemilan di hari lamaran adik saya yang paling kecil. Anak-anak say Lanjut…
Bumbu Dapur Part 2
Bumbu adalah komponen penting dalam sebuah masakan. Istilah bagai sayur tanpa garam mungkin cocok sekali diter Lanjut…
Ceker Ayam
Ceker atau kaki ayam merupakan salah satu bahan pangan yang dapat menjadi santapan yang syedap jika kita dapat Lanjut…
Biji Wijen
Tanaman wijen dimanfaatkan orang sebagai sumber minyak wijen. Minyak wijen sendiri merupakan salah satu minyak Lanjut…
Salam Koja (Curry Leaf)
Daun salam yang biasa kita gunakan untuk memasak dikenal dengan nama Indonesian Bay Leaf atau dengan nama lati Lanjut…
Biji Wijen
Tanaman wijen dimanfaatkan orang sebagai sumber minyak wijen. Minyak wijen sendiri merupakan salah satu minyak Lanjut…
Oleh Oleh: Sukun Goreng Ambon
Ambon. Sebagai mahasiswa di IPB, pada periode 1999-2000, nama Ambon akan selalu identik dengan hal-hal yang Lanjut…
Tentang Roti
Saya membaca lagi buku Pedoman Pembuatan Roti dan Kue, pegangan wajib untuk membuat laporan kuliah teknologi Lanjut…
Telur Asin Asap
Kami melihat telur berwarna kecoklatan di counter telur asin sewaktu berbelanja di sebuah hypermarket beberap Lanjut…
Daun Salam Koja
Daun salam yang biasa kita gunakan untuk memasak dikenal dengan nama Indonesian Bay Leaf atau dengan nama lati Lanjut…