Donat Kentang

Donat Kentang


Donat KentangBeberapa hari lalu saya memikirkan apa lagi yaa yang bisa saya jual sekaligus bisa jadi satu penganan yang bisa saya pelajari. Saya lalu ingat pada donat kentang. Ngga. Ngga ada alasan kenapanya :p

Senangnya mendapati antusias bunda-bunda pelanggan saya yang baik-baik pada donat ini. Senangnya juga mereka tidak pelit berbagi ilmu berbagi tips untuk meningkatkan mutu penganan yang saya jual.

Awalnya hanya ingin mencoba, akhirnya saya malah nekat menerima pesanan sebanyak 43donat kentang plus 5 donat menyusul karena ternyata saya bisa membuat 50donat kentang. Beneran nekat karena saya tidak pernah membuatnya sekalipun.

Itu kenapa saya lalu memutuskan untuk begadang mengerjakan pesanan ini dan berharap punya cukup waktu jika ada hal yang tak sesuai rencana. Tapi Alhamdulillah, semua adonan yang saya buat berhasil. Walau tak semenarik donat-donat yang dijual di gerai-gerai donat tapi saya rasa teman-teman yang membeli cukup puas dengan hasilnya 😀 *senaaang sekali*

Resepnya saya dapat dari internet dan dari beberapa sumber yang saya lihat hampir semua resepnya sama. Nah, saya jadi kurang tahu mana sumber aslinya. Tapi dugaan saya resepnya dari salah satu member NCC (Natural Cooking Club).

Donat Kentang

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi (dipasaran bisa dicari dengan merk CakraKembar)
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • 100 gram gula halus
  • 11 gram ragi instan
  • 250gram kentang tumbuk tanpa bongkahan (kentang setelah ditubuk bisa dihaluskan dengan mengunakan saringan)
  • 4 kuning telur
  • 120 ml air dingin
  • 75 gram mentega
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur terigu, gula halus, susu dan ragi, aduk rata
  2. Tambahkan kentang tumbuk, aduk rata
  3. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga kalis
  4. Tambahkan mentega yang sudah dikocok bersama garam (kocok pelan dengan garpu hingga halus)
  5. Uleni hingga kalis
  6. Taruh dalam wadah dan tutup dengan lap lembab, biarkan 15 menit
  7. Bagi dan bentuk lalu diamkan sekitar 20 menit atau hingga mengembang
  8. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi. Gunakan sumpit untuk mempertahankan bentuk bundar di tengah donat (dengan cara memutarnya saat donat dimasukkan ke minyak)
  9. Angkat dan sajikan

1 comment

Add yours

+ Leave a Comment