Garo Bunga Pepaya

Garo Bunga Pepaya


garobungapepaya

Saya suka bunga pepaya. Biasanya seringnya saya masak bersama teri asin dan irisan cabai rawit merah. Pokoknya kalau makannya sama nasi hangat pasti nambahnya serius.

Ternyata Minahasa juga punya masakan bunga pepaya namanya Garo Bunga Pepaya. Kalau kata temen di Menado Garo artinya garuk tapi mgk bisa diartikan diorak-arik hingga bercampur ya? *ngarang. Hehe.

Bahan-bahan

  • 100 gramBunga Pepaya, remas-remas dengan garam, cuci bersih
  • 100 gram Daun singkong, rebus hingga empuk
  • 100 gram Ikan gabus asin, cincang kasar, goreng kering
  • 3 buah Cabai rawit merah, iris tipis
  • 3 buah Daun jeruk
  • 1 lembar Daun pandan, iris halus
  • 50 gram Daun kemangi, siangi
  • 1/2 cangkir Air
  • 1 sendok teh Garam
  • 3 sendok makan Minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan:

  • 8 buah Cabai merah keriting
  • 2 buah Cabai hijau
  • 5 buah Bawang merah

Cara membuat

1 Tumis daun pandan hingga harum.  Masukkan bumbu halus dan masak hingga matang, jangan lupa diaduk. Masukkan bunga pepaya, cabai rawit merah iris dan daun jeruk, aduk rata.
  

2  Masukkan potongan daun singkong yang sudah direbus hingga empuk, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga air meniris.  Masukkan cincangan gabus asin yang sudah digoreng dan bumbui dengan garam, aduk rata. Sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk.

1 comment

Add yours

+ Leave a Comment

three × 2 =