Gyoza Isi Tahu

Gyoza Isi Tahu


Gyoza ini dikenal sebagai dumpling Jepang karena lebih dikenal di negara sushi ini. Pertama kali kenal gyoza adalah dari teman di DapurMasak yang post resepnya di sana.

Ternyata ngga sulit karena tidak perlu tepung tan mien khasnya tepung dumpling :p Intinya sih membuat kulit untuk dumplingnya, isinya bisa apa saja. Bisa ayam cincang atau udang, sesuai selera. Yang paling khas dari dumpling ini adalah proses memasaknya.

Setelah diisi, dumpling direbus dengan sedikit air hingga air tiris lalu diberi sedikiiit minyak dan dimasak hingga kedua sisi kecoklatan. Makanya gyoza ini juga dikenal dengan sebutan fried dumpling.

Gyoza Isi Tahu

Bahan:

  • 10 lembar kulit pangsit bundar (Cara membuat kulit pangsit bisa dilihat di sini)
  • 100 gram tahu sutra, haluskan
  • 250 gram udang kupas kulit, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak wijen untuk isi
  • 1 /2 sdt merica bubuk
  • 1 cangkir air
  • Minyak wijen
Cara membuat:
  1. Campur tahu sutra, udang, daun bawang, garam dan minyak wijen, aduk rata
  2. Isi kulit pangsit dengan adonan tahu, lipat dua. Cara menutup Gyoza ada di sini.
  3. Siapkan wajan cekung anti lengket, masukkan air dan sekitar 4-5 dumpling (sesuai ukuran wajan) lalu rebus hingga air tiris
  4. Masih di wajan, tambahkan 2 sdm minyak wijen, masak satu sisi hingga kecoklatan lalu balik dan masak lagi sisi yang lain
  5. Sajikan hangat dengan sambal bawang putih: Goreng sebentar cabai merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan tambahkan garam. Sajikan sambal bersama minyaknya.

+ There are no comments

Add yours

five − four =