Kering Tempe


Repost: 1 september 2009 kring tempe

keringtempe

Kering tempe pedas ini adalah makanan kering andalan saya yang dapat disimpan untuk jangka waktu yang cukup lama. Saya sih mematoknya sekitar 3 hari karena lewat dari itu biasanya sudah habis πŸ˜†

Sahur memang lebih enak dengan masakan hangat yang berkuah tetapi kering tempe ini bisa jadi lauk juga untuk disandingkan dengan sayuran berkuah seperti sayur bening bayam atau sayur lodeh.

Rencananya hari ini saya mau membuatnya untuk ‘bekal’ kalau-kalau kesiangan bangun sahur dan tidak sempat memasak –-woo, semoga saja tidak– tetapi sampai saat ini masih asyik ngeblog saja nih. Gaswat deh

Kering Tempe

Bahan:

  • 1 kg kentang, kupas, potong dua, iris tipis-tipis, cuci bersih
  • 1 bungkus tempe, potong korek api
  • 100 gr teri medan, cuci bersih

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah gula merah, disisir
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air asam masak
  • 5 sdm minyaksayur
  • 1/2 cangkir air matang

Cara membuat:

  1. Goreng hingga kering masing-masing kentang, tempe, dan teri, sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beri setengah cangkir air matang, masak dengan api kecil hingga air meniris sambil diaduk-aduk
  3. Matikan api
  4. Masukkan kentang, tempe, dan teri yang telah digoreng, aduk rata
  5. Angkat dan biarkan di suhu ruang hingga dingin
  6. Masukkan dalam toples supaya tetap kering dan garing
Lama persiapan: 30 menit
Lama memasak: 30 menit
Untuk 1 toples ukuran sedang dapat disimpan hingga 2-3 hari

5 Comments

Add yours

+ Leave a Comment

nineteen − two =