Kroket Kari

Kroket Kari


Hari senin kemarin saya membuat kentang tumbuk untuk anak-anak saya karena kebtulan sewaktu saya buat beberapa hari sebelumnya ana-anak saya suka sekali. Tetapi kali ini mereka ngga mau 🙁

Akhirnya kentang tumbuknya saya tambahkan telur dan digoreng seperti perkedel. Eh mereka malah suka. Hehe.

Biasanya saya membuat perkedel dengan cara menggoreng terlebih dahulu kentangnya lalu ditumbuk, ternyata kentang yang direbus dan dilumat lembut enak juga dijadikan perkedel :p

Kemarin saya mencoba membuatnya lagi dengan tambahan daging cincang seperti saran Wicak. Karena dagingnya terlalu banyak, sisanya saya tumis dengan bawang bombay dan tambahan bubuk kari. Pikir-pikir bagaimana kalau dibuat kroket saja. Saya kan belum pernah membuat kroket 🙂

Kroket Kari

Bahan:

  • 250 gram kentang
  • 200 gram daging cincang
  • 4 sdm susu cair
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt bubuk kari
  • 2 sdt bubuk cabai
  • 1/4 sdt bubuk jinten
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 butir telur
  • Bread crumbs
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Rebus kentang hingga matang, saat masih hangat tumbuk halus
  2. Campur dengan setengah bagian daging cincang, susu cair dan sebutir telur, sisihkan
  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, sisa masukkan daging cincang, garam, gula, bubuk kari, bubuk cabai, bubuk jinten, da sedikit air, aduk rata
  4. Masak hingga air meniris dan daging matang, angkat
  5. Ambil sedikit kentang tumbuk, pipihkan, lalu masukkan daging kari, tutup dan bentuk lonjong
  6. Lakukan satu persatu hingga kentang tumbuk habis
  7. Gulingkan kroket di telur kocok lalu balut dengan bread crumbs
  8. Goreng hingga kecoklatan
  9. Sajikan

+ There are no comments

Add yours

ten + 9 =