Labu Kuning untuk Kudapan


Waktu bertanya sama Wicak apakah mau kolak labu kuning untuk cemilan beberapa waktu lalu, suami saya itu bilang, ‘Jangan deh, dibuat makanan lain aja, kolak bosan’.

Akhirnya dengan perkiraan dan bahan seadanya saya membuat kue labu kuning.  Niatnya sih begitu ..

  • Saya menghaluskan 500 gram labu kuning bersama 5 sdm tepung beras dan 3 sdm gula pasir ditambah 2 cangkir air matang dengan blender.
  • Lalu saya menuangkan adonan tersebut ke dalam pirex dan saya taburi dengan kismis dan bubuk 1/2 sdt bubuk kayu manis
  • Dan saya mengukusnya selama 30 menit

burlabu.jpg

tapi kayanya bayangan saya akan kue yang legit buyar karena ternyata adonan labu kuning yang sudah dikukus menjadi semacam bubur labu kuning yang kental :p

Terus terang, saya memang agak terburu-buru membuatnya dan tidak mencari tahu terlebih dahulu resep-resep labu kuning yang bisa saya modifikasi.

Saya memperkirakan jika labu kuning tersebut dihaluskan dan diberi tambahann tepung beras lalu di kukus maka adonannya akan memadat ternyata tidak. pudinglabukuning.jpgHaha ..

Akhirnya bubur labu kuning itu saya beri tambahan santan instan yang saya rebus terlebih dahulu. Hasilnya (untungnya) enak kok 😀

Karena bubur labu kuning itu masih cukup banyak akhirnya saya remake menjadi puding labu kuning dengan penambahan satu bungkus agar bubuk putih, 2 cangkir santan cair, dan 1 sdm gula pasir lalu di rebus, dicetak kemudian didinginkan 😀

+ There are no comments

Add yours

ten − seven =