Mie Kangkung Sambel Pecel

Mie Kangkung Sambel Pecel



Beberapa waktu yang lalu saya membeli beberapa botol Sambel Pecel Kemangi. Sudah lama sejak pertama kali saya membeli sambel pecel ini (Review: Kemangi Sambel Pecel)). Rasanya hampir tidak berubah, enak, pekat dan pedas!

Kemarin malam saya membuat pecel madiun dengan serundeng dan rempeyek teri alot (karena belum bisa membuatnya) dan tentunya dengan sambel pecel ini.

Pikir-pikir mau buat apalagi dengan sambel pecel ini, saya memilih untuk membuat mie kangkung. Saya belum pernah makan mie rebus dengan sambel pecel. Tapi yah apa salahnya dicoba.

Ternyata enak juga terutama jika suka masakan dengan rasa yang unik 😉

Mie Kangkung Sambel Pecel

Bahan:

  • 150 gram mie telur, rebus
  • 1 ikat kangkung, siangi daunnya
  • 1 cangkir toge
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cangkir kaldu ayam/daging
  • 1/2 sdt garam
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Sambel Pecel

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum
  2. Masukkan kangkung dan toge, aduk rata
  3. Tambahkan air kaldu, garam dan lada, aduk rata, masak hingga kangkung agak layu
  4. Masukkan mie rebus, aduk rata
  5. Angkat dan sajikan dengan sambel pecel

Hasil 2 porsi

+ There are no comments

Add yours