Nasi Hainam Timur Tengah

Nasi Hainam Timur Tengah


Salah satu fitur yang saya suka di situs berbagi masakan DapurMasak.com adalah Cook It yaitu fitur yang memungkinkan para anggotanya berbagi hasil masakan yang telah dicoba dari resep-resep yang ada di DapurMasak.

Beberapa waktu yang lalu sewaktu bingung mau membawa apa ke acara outbond anak sulung saya di Kaki Gunung Bungalow, Desa Pancawati, saya bertanya lewat Twitter soal makanan apa yang enak dibawa sebagai bekal dan DapurMasak kebetulan merekomenkan resep ini.

Jadi malam sebelumnya saya membuat Nasi Hainam Timur Tengah yang resep aslinya oleh mba Silvia dengan judul Nasi Pulao Eksotis. Katanya, “In short: Nasi hainam-nya orang Timur Tengah. Resep ini saya dapat dari orang Pakistan asli, rasanya benar-benar rich bumbu. Cocok untuk lidah orang Indonesia, apalagi untuk menemani kambing guling. Sambil makan sambil terbayang, pasti Benazir Bhutto dulu sering dimasakin ibunya nasi ini.

Nasi Hainam Timur Tengah

Saya memodifikasi sedikit resep aslinya

Bahan:

  • Dada ayam, potong dadu
  • 1 cangkir beras
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, haluskan
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 1 butir kapulaga, haluskan
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sdt garam cangkir daun mint
  • Air matang

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, jahe, cabe hijau dan bawang bombay dengan minyak zaitun sampai bawang bombay kuning kecoklatan
  2. Masukkan ayam, aduk rata
  3. Tambahkan daun salam, cengkeh, kapulaga, jinten dan kayu manis, aduk rata
  4. Masukkan beras, aduk rata lalu tambahkan air kira-kira hingga menutupi permukaan beras 1 jengkal
  5. Aduk rata beras berbumbu bersama daun mint
  6. Masak hingga air meniris (seperti memasak aron nasi)
  7. Pindahkan nasi ke dalam wadah kukusan lalu kukus hingga matang
  8. Sajikan hangat

+ There are no comments

Add yours

four − 2 =