Nasi Kari

Nasi Kari



Sejak mengenal salam koja, saya jadi sering membuat masakan dengan daun salam yang nama lainnya adalah daun kari ini. Tidak peduli bahannya apa, mau ayam, ikan bahkan daging :p

Kalau sedang tidak malas dan persediaan bumbu di dapur sedang lengkap, biasanya saya membuat sendiri bumbu karinya. Tetapi kalau sedang buru-buru dan yang pasti sedang malas mengulek, saya menggunakan bumbu instan kari.

Biasanya bumbu instan yang saya gunakan  berbentuk pasta bukan bubuk dan dari merk tertentu. Karena tidak semua merk menghasilkan bumbu instan yang enak menurut saya.

Untuk bumbu instan saya tidak punya merk favorit. Biasanya tergantung dari hasil masakannya. Misalnya untuk bumbu kari saya suka merk Bamboe, untuk rawon juga sama, untuk gulai saya suka bumbu instan Indofood, dan lain-lain :p

Kemarin saya berbelanja di warung sayur. Persediaan bumbu dapur dan rempah saya menipis di garis batas :p Tempat bumbu nyaris kosong. Sayangnya warung sayur sedang sangat penuh dan saya agak tergesa karena harus mengantar anak-anak sekolah. Jadi  saya membeli sebungkus bumbu instan kari saja dan ayam.

Tips untuk menghasilkan masakan yang enak walau menggunakan bumbu instan adalah bahan utama yang segar dan bumbu tambahan untuk menyempurnakan rasanya.

  • Untuk kari dan gulai biasanya saya menambahkan perasan jeruk nipis kedalamnya
  • Tambahkan santan kental segar untuk memasak gulai
  • Untuk rawon tambahkan beberapa lembar daun jeruk
  • Tambahkan geprekan sereh dan lengkus saat akan mengungkeb ayam dengan bumbu instan ayam goreng

Saya belum mencoba bumbu instan yang lain :p

Nasi Kari (Bumbu instan)

Resep kari dengan bumbu lengkap bisa dilihat di post Kari Ikan.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 1 bungkus bumbu kari
  • 6 batang daun salam koja
  • 1 jeruk nipis
  • 200 ml air
  • Minyak

Cara membuat:

  1. Goreng ayam setengah matang, angkat, sisihkan
  2. Tumis bumbu instan dengan sedikit minyak, masukkan ayam, aduk rata
  3. Masukan air dan daun salam koja, masak hingga air meniris
  4. Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata
  5. Angkat dan sajikan hangat dengan acar

+ There are no comments

Add yours

four × two =