Otak-otak Bandeng


Huaaaaa! Kepengen nangis tersedu-sedu, sepuluh buah otak-otak bandeng bakar yang saya buat  lenyap tak bersisa digondol kucing!! Padahal tutup saji diatas meja makan sudah saya tindih batu cobek untuk pemberat! Ternyata tak mempan :((

Heran banget, kucing itu ngga ada puasnya deh. Padahal sebelumnya sudah saya berikan kulit ikan bandeng yang cukup besar yang ia lahap juga tak bersisa. Ngga ada rasa menghargainya sama sekali. Padahal perjuangan menguliti ikan bandeng dan melepaskan daging ikan dari duri-durinya itu sama sekali ngga sebentar! Kesal banget!

.. He, jadi curhat! :p

Otak-otak Bandeng

Bahan:

  • 1/2 kg ikan bandeng
  • 100 ml santan kental
  • 3 sdm tepung tapioka
  • Bumbu yang dihaluskan: 5 buah bawang merah, 3 buah bawang putih, 1/2 sdt merica
  • 2 batang seledri, diiris halus

Cara membuat:

  • Pisahkan daging ikan bandeng dari kulit dan duri besar dengan cara menarik tulang utama dari tubuh ikan (lain kali akan saya tunjukan caranya :))
  • Giling/haluskan daging ikan
  • Campur dengan tepung tapioka dan bumbu yang sudah dihaluskan
  • Masukan santan sedikit demi sedikit
  • Bungkus satu sendok adonan dalam daun pisang
  • Kukus selama kurang lebih 20 menit
  • Angkat, setelah agak dingin bakar/panggang (saya memanggangnya di atas teflon :p)

Bumbu kacang

Bahan dan cara membuat:

Haluskan 3sdm kacang goreng, 3 buah cabe merah, 1sdm gula merah, 1 sdt garam, 1 sdt cuka masak, dan tambahkan sedikit air.

gudlak!

*Foto-fotonya menyusul ya! Huhuhuhu (tersedu-sedu) …

+ There are no comments

Add yours

seven + 13 =