Pancake


pancake3Pancake adalah kue dadar yang tipis yang dibuat dari adonan cair dan dimasak di atas wajan datar. Beberapa pancake biasanya menggunakan ragi untuk mengembangkan adonannya. Pancake dimasak disatu sisi kemudian dibalik untuk mematangkan sisi yang lain. Makanan ini dapat dinikmati kapan saja dengan beragam toping atau taburan seperti selai, sirup gula, bahkan daging. (wikipedia/pancake)

Bahan utama membuat pancake sebenarnya adalah tepung terigu, telur dan susu (biasanya cair). Tetapi dengan resep ini saya tak pernah puas dengan pancake yang saya buat sampai saya menikmati pancake di Pancake Parlour di Margo City Depok beberapa waktu yang lalu.

Pancakenya lembut. Bentuknya menyerupai cake atau bolu yang dibuat datar. Lalu saya pikir kenapa ya saya tak mencoba membuat pancake dengan resep bolu yang biasa saya buat. Hmm ..

Lalu saya membuatnya. Adonan bolu yang dimasak diatas wajan datar: panbolu 😆

Sekarang sih resep membuat pancake memang sudah beragam. Ada yang memilih menggunakan krim menggantikan susu cair ada yang tentu saja setia dengan resep aslinya. Pada dasarnya sih pancake artinya memang kue dadar.

Pancake a la hes

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram margarine, cairkan
  • Margarine untuk olesan

Cara membuat:

  1. Kocok telur hingga putih dan mengembang
  2. Masukkan sedikit demi sedikit terigu, aduk hingga rata
  3. Tambahkan margarine, aduk rata
  4. Tuang satu sendok sayur adonan ke atas wajan datar yang sudah diolesi margarine
  5. Masak di atas api kecil hingga sisi bawah kecoklatan lalu balik dan matangkan sisi yang lain
  6. Angkat
Lama persiapan: 10 menit
Lama memasak: 10 menit
Hasil: 4-5 buah pancake tergantung ukuran wajan

Topingnya bisa beragam. Anak-anak saya suka selai bluberi yang biasanya dibentuk menyerupai mr.smiley. Wicak juga prefer pancake dengan toping yang manis. Sementara saya lebih suka dengan toping yang gurih. Beberapa waktu yang lalu membuat sandwich pancake untuk sarapan dengan isi daging asap, keju, dan sayur-sayuran plus mayones dan saus.

Share it! 😉

pancake4pancake5

5 Comments

Add yours
  1. 2
    hes

    @riqa: alo riqa 🙂 susu cair apa susu bubuk? kalau susu bubuk bisa ditambahkan sekitar 50gram sementara kurangi terigu 50 gram. bisa juga menggunakan susu cair tapi hasilnya memang akan berbeda tidak berpori seperti cake tapi pancake asli memang begitu sebenarnya. yang ini modifikasi 😛 thx yaa ..

  2. 4
    hes

    @elli: bisa kok mba elli. sebenarnya pancake yang asli bikinnya memang simple saja: campur 2 telur dengan 150 gram terigu, aduk rata lalu tambahkan 120ml susu cair, aduk rata sampai terigu tidak menggumpal. adonan itu lalu dimasak diatas wajan datar 😀 thx yaa ..

+ Leave a Comment

fifteen + twelve =