Pangsit Goreng

Pangsit Goreng



Dulu rumah mertua saya dekat dengan resto mie bakso Langgara. Salah satu menu favorit kami adalah pangsit gorengnya. Ukurannya cukup besar dengen tekstur yang renyah tetapi empuk.

Pangsit goreng disajikan dengan saus, kayanya sih saus tomat yang diencerkan, dengan tambahan saus lain dan lalu dikentalkan dengan sedikit maizena. Rasa sausnya cukup khas.

Kemarin saya membuat pangsit goreng dengan cocolan saus tomat. Walau rasanya tidak mirip tapi lumayan enak. Kulit pangsitnya bikin sendiri. Agak repot memang tapi hasilnya sepadan 🙂

Biasanya isi pangsit goreng itu ayam cincang. Tapi kebetulan saya tidak punya ayam dan masih punya sisa daging giling untuk dibuat bakso. Hehe.

Pangsit Goreng

Bahan:

  • 10 lembar kulit pangsit
  • 100 gram daging cincang
  • 2 sdm tepung tapioka atau tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • Haluskan: 1 siung bawang putih, 2 buah bawang putih
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur daging cincang, tepung tapioka/tepung sagu, garam, dan bumbu halus, aduk rata
  2. Ambil sesendok kecil adonan lalu taruh di tengah kulit pangsit, lipat dua kulit pangsit membentuk segitiga (atau sesuai selera)
  3. Goreng di dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisi
  4. Angkat dan sajikan dengan saus tomat
  5. Saus: Masukkan 3 sdm saus tomat dan 1 sdm saus sambal botolan lalu encerkan dengan 3 sdm air matang hangat, aduk rata

2 Comments

Add yours

+ Leave a Comment

1 × 4 =