Perkedel Kentang

Perkedel Kentang


Untuk urusan perkedel saya paling suka yang minim bumbu. Jadi rasa bahan utamanya masi menonjol. Dari semua masakan saya, perkedel buatan saya adalah masakan yang paling saya sukai. Hehe.

Eh well saya juga pernah bilangs eperti itu sih dipostingan tentang perkedel jagung hehe bangga banget ya? :p

Ada dua cara yang biasa saya gunakan. Cara yang sering saya gunakan adalah dengan menggoreng terlebih dahulu kentangnya baru ditumbuk. Cara yang kedua adalah dengan merebusnya baru ditumbuk atau seperti yang juga saya lakukan adalah dengan menghaluskannya dengan menggunakan food prosessor.

Cara yang digoreng terlebih dahulu biasanya terasa lebih enak dan gurih. Sangat mungkin akibat dari dua kali proses penggorengan.

Sementara saya menggunakan cara kedua yaitu dengan direbus lalu dihaluskan jika saya ingin mencampurnya dengan keju lalu digoreng.

Untuk resep yang ini saya menggunakan cara pertama.

Perkedel Kentang

Bahan:

  • 1 kg kentang
  • 2 telur ayam, kocok lepas
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 /2 sdt lada bubuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci lalu goreng hingga matang
  2. Tumbuk halus dengan ulekan atau dengan food prosessor
  3. Campur dengan telur, daun bawang, garam dan lada, aduk rata
  4. Bentuk bulatan-bulatan pipih
  5. Goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan
  6. Sajikan

+ There are no comments

Add yours

7 − 3 =