Pindang Tenggiri

Pindang Tenggiri


Di salah satu resto yang terkenal dengan Iga Penyetnya, ada menu Pindang Gurame. Enak dan segar. Mencoba ‘recook’ tanpa resep aslinya jadi saya mengarang indah seingetnya saja. Rasanya mungkin ngga terlalu sama tapi lumayan mengobati keinginan makan ikan dalam kuah segar dengan tambahan nenas ini. Nyam.

Jadi ceritanya ada event #Homemade di Cookpad Indonesia dari tanggal 14 November-7Desember 2014. Saya yang sudah lama banget ngga masak tertarik juga buat gabung lagi dan ikutan. Sekaligus mengupdate lagi blog Masukdapur yang terbengkalai selama beberapa waktu.

Ah semoga rencana dan niatan ini tak terhalang lagi sama ‘hal-hal’ yang mengganggu saya. Ganbatte!

Porsi 2 orangwaktu masak  40 menit

Bahan-bahan

  • 2 potong Daging ikan tenggiri
  • 1 buah Tomat merah besar, potong-potong
  • 2 buah Tomat hijau, potong-potong
  • Nenas, potong-potong secukupnya
  • 1 batang Sereh, memarkan
  • 1 lembar Daun jeruk
  • 1 sdt Garam
  • 1/4 sdt Gula pasir
  • 3 sdm Minyak untuk menumis
  • 400 ml Air
  • 1 sdm Jeruk nipis (option)
Bumbu yang dihaluskan: 
  • 4 buah Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 buah Cabai merah
  • 1 cm Jahe
  • 2 cm Lengkuas
  • 1 cm Kunyit

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan sereh dan daun jeruk, masak hingga harum dan matang

2. Masukkan air dan ikan tenggiri masak hingga ikan setengah matang

3. Bumbui dengan garam dan gula. Masukkan tomat merah, tomat hijau dan nenas. Masak hingga ikan matang

4. Angkat dan sebelum disajikan jika suka bisa diberi tambahan perasan jeruk nipis. Sajikan hangat

+ There are no comments

Add yours