Pisang Goreng dan Sambal Terasi
Beberapa waktu yang lalu kakak ipar saya bercerita tentang pisang goreng dan sambal roa. Makanan khas manado ini tampak sangat lezat dalam ceritanya. Seperti biasa saya langsung googling untuk mencari resepnya.
Cara membuat sambal roa tak sesulit perkiraan saya yang menjadi kendala adalah bahan bakunya. Ikan asap roa tidak banyak dijual di pasaran (maksudnya pasar tradisonal di Depok 😆 ). Walau ikan khas Manado yang sudah dipanggang/diasap ini mungkin bisa ditemukan di Supermarket atau Hypermarket.
Sambal roa terutama nikmat disantap bersama bubur manado atau yang dikenal juga dengan nama Bubur Tinotuan.
Yah walau belum bisa membuat sambal roa, nekat sajalah membuat sambal terasi untuk cocolan pisang gorengnya 😆
Pisang Goreng
Bahan:
- 6 buah Pisang kepok
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir air matang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur terigu, telur, garam, gula dan air, aduk hingga adonan rata
- Potong pisang kecil-kecil (sekitar 5 potong per pisang)
- Masukkan pisang ke dalam adonan, aduk perlahan hingga seluruh potongan pisang terbalut adonan
- Masukkan satu sendok sayur adonan pisang ke dalam minyak yang sudah panas
- Goreng hingga kecoklatan – jangan lupa dibolak-balik
Untuk 10 buah
Sambal Terasi Goreng
Bahan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat merah
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt terasi matang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi, garam, dan gula
- Tumis sambil diaduk pelan hingga matang
- Angkat
Ah, masih penasaran kepengen banget mencoba sambal roa ..
He..he….rasanya kontras pastina nya 😀
jadi inget iklan saos botolan yg nyocol pisang goreng itu deh, manis campur pedas, ssshhh
Wew, pisang disambelin, gmn ya rasanya? 😀
Enak nih kayaknya. Salam
Baru pisang yg di cocolin ke sambel aja udah uenak. Gmn kalo lalapan daun yg di cocolin di tmbh nasi hangat…weis jhan….
@retno sari: halo mba retno. salam 😀 terima kasih ya udah mampir ke masukdapur ..
[…] Pisang Goreng […]
Enak sambelnya, thanks for sharing resepnya…
Terima kasih atas informasinya 🙂