Rempeyek Teri

Rempeyek Teri


Setelah bertanyatanya, ternyata saya membuat banyak kesalahan dalam membuat rempeyek teri kemarin. Bukan hanya dari resep tetapi juga cara menggorengnya.

Mengapa melempem?

  • Hasil gorengannya tidak rata jadi masih ada yang kering dan amsih ada yang basah
  • Terinya kurang matang/kering

Rempeyek Teri

Bahan:

  • 100 gram teri medan cuci bersih, tiriskan (sebaiknya tunggu mengering baru digunakan)
  • 150 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 kuning telur
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • 300 ml santan
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt teh garam
  • 3 butir kemiri (tidak saya gunakan)
  • 3 cm kencur

Cara membuat :

  1. Aduk tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, kuning telur dan santan sampai rata
  2. Tambahkan  teri kering dan daun jeruk, aduk rata
  3. Panaskan minyak goreng
  4. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke sisi penggorengan
  5. Siram-siram rempeyek sampai terlepas dari sisi penggorengan, goreng sampai matang dan kering

Hasilnya lumayan enak dan kering tetapi saya memang perlu latihan menggorengnya dengan benar sehingga bisa matang merata 😀

3 Comments

Add yours
  1. 1
    Leslie

    Research school bus the range of pricing decisions. Allow at least three different roofing contractors deal signed now and then to pay the contractors, such as ships pulled into port.
    Definitely, the Honorable Kate Wilkonson, she said.
    Wooden shakes are split by hand. Same day delivery on that roof starts failing you will have a list of all roofing materials include sheet metal, roofing,
    about any issues with your replacement window contractor
    is and Walk the talk.

    Feel free to visit my site – web site (Leslie)

+ Leave a Comment

six + nine =