Rendang Ayam

Rendang Ayam


Harga daging melonjak muahaaal menjelang lebaran. Sehingga saya memutuskan untuk membuat randang dengan daging ayam saja karena saya kebetulan sudah membuat semur daging. *irit-irit*

Karena dimasak cukup lama, daging ayamnya jadi empuuuk banget terlepas dari tulangnya menyatu dengan bumbu. Hehe. Dan walaupun merah tetapi tidak terlalu pedas sehingga anak sulung saya masih mau memakannya. Yey! 😀

Saya memasak tiga jenis masakan khas lebaran dua hari sebelum lebaran. Karena kami berlebaran di Bogor, kampung halaman saya, maka masakannya saya bekukan di dalam freezer. Rencananya saat kami pulang tidak perlu repot lagi mencari atau memasak makanan, tinggal memanaskan saja.

Rendang Ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong delapan
  • Haluskan: 15 cabai merah besar, 10 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas
  • 3 batang sereh
  • 8 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit (optional)
  • 500 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • Minyak untk menggoreng

Cara membuat:

  1. Goreng ayam setengah matang, sisihkan
  2. Campur bumbu halus, garam, sereh, daun jeruk, daun kunyit, dan santan, masak hingga mendidih di atas api kecil sambil diaduk perlahan
  3. Masukkan potongan ayam, aduk rata
  4. Masak diatas api kecil hingga air santan meniris, aduk sesekali supaya santan tidak pecah
  5. Angkat dan sajikan

1 comment

Add yours

+ Leave a Comment

17 − 5 =