Anggaru


rujak_ayamDiposting ulang untuk mengikuti Ladies Program-nya Pakde Cholik 😉

Rencananya mau bikin soto ayam beberapa waktu yang lalu untuk makan malam. Tapi ternyata Wicak pulang lebih cepat sementara saya belum lagi mulai mengolah makanan.

Saya menawarkannya mangga untuk dicemil sambil menunggu saya memasak ayamnya. Tapi woalah ternyata mangga yang saya beli mentah -mengkal sebenarnya.

Huhu terpaksa suami saya itu menunggu sambil gigit jari :mrgreen:

Rencana membuat soto ayam sepertinya harus ditunda dulu. Saya harus membuat masakan yang sesimple dan secepat mungkin.

Ayam kecap dan rujak mangga jadi pilihan saya. Tapi dipikir-pikir dari pada membuat dua menu bagaimana kalau digabung saja.  Hmmm, ayam dirujak? ..

Ayam Mangga Bumbu Rujak – Anggaru

Bahan:

  • Dua potong ayam, cuci bersih
  • 250 ml minyak untuk menggoreng
  • 1 buah mangga muda, potong panjang
  • 2 buah gula merah
  • 3 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm asam matang
  • 2 cangkir air matang

Cara membuat:

  1. Goreng ayam hingga setengah matang, sisihkan
  2. Rebus air dan masukan cabai rawit merah, terasi, garam, asam dan gula merah, aduk rata, biarkan mendidih
  3. Masukkan ayam, masak hingga air meniris
  4. Kecilkan api
  5. Masukkan mangga muda, aduk rata, angkat

Rasa sausnya hampir serupa dengan rasa bumbu rujak ulek hanya saja agak berminyak yang berasal dari ayamnya. Segar dan gurih. Nyam!

Gud lak! 😉

Coba juga:

6 Comments

Add yours
  1. 5
    BlogCamp

    Dari jauh mirip steak ya mbak. Duh kalau dimakan sambil mendengarkan uyon2 pasti gayeng nich.
    Terima kasih atas partisipasinya
    Sudah saya catat sebagai peserta
    Daftar peserta rujakan dan gambar rujak dapat diihat di page BlogCamp
    Salam hangat dari Surabaya

+ Leave a Comment