Sambal Dabu, Salad dari Manado


Halah! Saya di protes saudara-saudara dari Manado tidak ya kalau saya menyajikan sambal ini sebagai salad pendamping makanan utama? Semoga tidak ..

Wicak beberapa hari ini menghindari nasi putih terlalu banyak sehingga untuk makan malam saya hanya menghidangkan lauk dan sayuran untuknya.

dabudabu2.jpgKamis malam kemarin saya menyajikan sambal dabu yang saya kreasikan menjadi salad untuk mendampingi ayam goreng kremes untuk makan malamnya. Mungkin kurang cocok ya.. tapi ngga juga kok. Perpaduan asam pedas sambal dan gurihnya ayam goreng menjadi santapan lezat dan hangat malam itu 😀

Setahu saya perbandingan jumlah bahan dalam sambal dabu adalah berbanding lurus. Maksudnya jumlah semua bahan sama misalnya, 10 tomat, 10 bawang merah, 10 cabe rawi. Tapi kali ini saya memodifikasikannya dengan memperbanyak tomat dan mengurangi cabe.

Cara membuat:

  1. Iris tipis dan campurkan semua bahan yang terdiri dari, 10 buah tomat hijau kecil, 2 buah tomat merah kecil, 5 buah bawang merah, 2 buah cabe rawit merah.
  2. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan gula putih
  3. Masukkan 5 sendok makan perasan jeruk nipis, aduk rata
  4. Sebelum dihidangkan, masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit

Gud lak!

0 Comments

Add yours

+ Leave a Comment

eight + 20 =