Sorbet Sirsak

Sorbet Sirsak


Hehehe lagi-lagi ide dari DapurMasak, lagi-lagi idenya mba Kania Cooking_DJ đŸ˜‰

Sorbet adalah minuman beku yang biasanya terbuat dari larutan gula dengan berbagai rasa buah. Kalau kata mba Kania, tekstur sorbet itu mendekati tekstur es krim. Perbedaannya dengan es krim adalah sorbet tidak menggunakan susu.

Nama sorbet berasal dari bahasa latin (sorbere) dan bahasa modern Italia (sorbire) yang berarti makan dan minum dalam waktu yang bersamaan. Sementara itu sharbat dalam bahasa Arab berarti minuman atau jus. (Wikipedia)

Sorbet kadang disajikan setelah makanan pembuka untuk membersihkan mulut sebelum hidangan utama :p Kadang-kadang sorbet juga terbuat dari minuman beralkohol jadi mungkin ada baiknya memastikannya jika memesan sorbet di restoran yang menyediakan minuman beralkohol.

Cara membuat dan bahan-bahannya sebenarnya sederhana tetapi memerlukan waktu yang cukup panjang untuk menhasilkan sorbet yang lembut dengan peralatan yang terbatas.

Sorbet Sirsak

Bisa digunakan jus buah lain atau Lemon seperti di resep aslinya

Bahan:

  • 1 buah sirsak, ambil daging buah
  • 2 cangkir air matang
  • 3 sdm gula

Cara membuat:

  1. Campur sirsak, gula dan air lalu blender hingga rata
  2. Masukkan ke dalam loyang atau wadah datar yang bisa disimpan di freezer selama 1 jam
  3. Keluarkan dari freezer lalu hancurkan dengan garpu, mixer atau food prosessor
  4. Masukkan kembali ke wadah lalu bekukan sekitar 2 jam
  5. Lakukan proses penghancuran dan pembekuan sampai dirasa tekstur sorbet cukup lembut. Bisa 2-4 kali.

+ There are no comments

Add yours

ten − 8 =