Tumis Pare Ikan Teri


Hari ini baru pulang mengantar Salma sekolah. Entah kenapa rasanya capai sekali. Tiba-tiba pusingnya kambuh lagi 😥

Peria, paria, pare atau papari (Momordica charantia, suku labu-labuan atau Cucurbitaceae) adalah sejenis tanaman menjalar denga buahnya panjang bergerigi dan runcing ujungnya. Buahnya yang berasa pahit biasa diolah sebagai sayur (misalnya pada gado-gado, pecel, rendang, atau gulai). (Wikipedia.Id)

Tumis pare Ikan teritumispare

Bahan:

  • 1 buah pare, potong-potong tipis, cuci bersih (2 kali)
  • 4 buah bawang merah, diiris
  • 5 buah cabai rawit merah, diiris
  • 50gr (2 genggam) teri medan, cuci bersih
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan cabai rawit sampai harum
  2. Masukkan pare dan teri medan, aduk
  3. Tambahkan garam dan gula, aduk
  4. Masak sekitar 5 menit sambil terus diaduk perlahan hingga pare masak, angkat

Gud lak! 😉

ps. Kalau dibilang sayuran pahit adalah penambah nafsu makan, saya percaya :mrgreen:

7 Comments

Add yours
  1. 1
    idana

    pare itu masih dalam suku labu ternyata yaa…bisa sekalian buat ngilangin jerawat donk hehehe

    mba…aku nyari2 resep bwt bikin bakso koq gak ketemu ya ?? kemarin bikin gagal total 🙁

  2. 4
    Dhini

    Hes…jd kangen masakan mama, dulu di rumah sering bikin.
    Jadi pengen bikin lagi di sini…soalnya diriku doyan banget sama si hijo pahit itu…(eh aq setuju, justru pahitnya itu yg bikin napsu makan :-))
    Ok dech, makasih ya…

  3. 6
    hes

    @anistok: .. dalam masakan ini pahit pare ga terlalu dominan lagi walau masih kerasa tapi rasa pedas rawit merah, asin dari teri medan dan agak sedikit manis. bumbu dan bahan pelengkap itu sedikit mengalihkan perhatian dari pahit pare :mrgreen: enak kok! hehe promosi ..

    btw, ada tips dari seorang teman dari pages masukdapur, mba Ira Darmawan, untuk menghilangkan pahit pada pare: “Aku paling suka pare ‘palgi klo dibkn oseng2 campur udang..bwt temen2 yg gak sk pare krn rs pahitnya aku ada sdkt tips..stlah diiris tipis qt remas dgn garam lalu wkt membersihkannya disiram dgn air panas pst rasa pahitnya hilang,Selamat Mencoba ya…”

    terima kasih banyak ya, mba ira 😀

    @dhini: memang di thailand ga ada pare ya? :mrgreen:
    @erfano: memang di bogor ga ada pare ya? 😆 apa kabar pak guru? masih vakum ngeblog? ..

+ Leave a Comment

2 − 1 =