Repost – 24 Agustus 2009

Kaasstengels (bahasa Belanda kaas, keju; stengel, batang) adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju. Kue ini berbentuk persegi panjang, panjangnya sekitar 3-4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang di dalam oven hingga kuning keemasan.

Jenis keju yang digunakan tergantung pada resep dan selera orang yang membuat, bisa berupa keju Gouda, Edam, atau keju cheddar. Keju Parmesan juga sering digunakan agar kue lebih harum.

Kaasstengels biasanya dihidangkan pada berbagai hari raya, mulai dari Natal, Idul Fitri, sampai tahun baru Imlek. Kue ini dijual di toku kue, toko roti, dan toko swalayan dalam kemasan toples plastik. (wikipedia)

Walaupun artinya kue batang tapi saya dan keluarga waktu lebaran beberapa waktu lalu membuat kaasstengels dalam berbagai bentuk 😉

Kaasstengels

Bahan:

• 250 gr margarin
• 2 kuning telur
• 100 gr keju edam parut
• 350 gr terigu kunci biru
• 1 kuning telur dan 100 gr keju cheddar parut untuk olesan dan taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan kuning telur hingga agak pucat
2. Masukan keju edam parut, aduk
3. Masukan tepung terigu, uleni hingga kalis
4. Bentuk/cetak sesuai selera
5. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju cheddar
6. Panggang sekitar 20-30 menit hingga matang
7. Angkat

Sayangnya walau sudah memesan satu toples kaasstengels dan kemudian membuat satu toples lagi, kue kering keju itu tidak bertahan hingga lebaran, karena tiba-tiba lenyap pada malam takbiran ha ha ah ..