African Gateau


africanbolu

Sejak Kamis kemarin ayah mertua saya masuk rumah sakit. Diagnosa dokter adalah penyumbatan di otak dan pembengkakan jantung. Beliau mengalami stroke. Tangan dan tubuh bagian kanan tak dapat digerakkan. Beliau juga mengalami kesulitan berbicara.

africanbolu3Jika orang tua sakit konsentrasi mudah terpecah. Stres meningkat tajam: Antara khawatir, rasa sedih, kelelahan, dan berbagai hal lain. Yah, yang kami hadapi adalah bagian dari hidup, yang bisa kami lakukan berusaha dan berdoa.

Absen beberapa hari ngeblog di masukdapur karena sedang tak semangat, saya memutuskan untuk mulai menulis lagi. Toh tak ada yang dapat saya lakukan  juga selain memantau keadaan beliau dari jauh. Saya tak dapat ikut menjaga bapak karena anak-anak saya yang masih balita tak ada yang menjaga.

Hari Rabu, 28 April kemarin adalah hari ulang tahun Wicak.  Kebingungan dengan menu untuk makan malam saya memutuskan untuk mencontek kue-nya Ossy yang memang sudah lama ingin saya coba. Ngga sekeren kue buatan Ossy sih tapi lumayanlan dan kata suami saya itu (seperti biasa), ‘Enak kok!’ 😀

Terima kasih ya, Oss ..

Nama kuenya African Gateau. Dari yang saya baca di beberapa food blog milik teman-teman blogger lain pada intinya Africain Gateau adalah sponge cake coklat  yang dilapisi oleh vla. Gateau sendiri berarti kue atau pastry yang dilapisi oleh vla dengan buah atau kacang. Africannya? Saya kurang paham. Mungkin berasal dari Afrika atau karena kuenya hitam dan manis :mrgreen:

Tetapi saya masih tak punya oven sehingga membuat sponge cake adalah tidak mungkin. Padahal salah satu syaratnya gateau adalah ‘bolu yang ringan’. Sehingga mau tak mau saya memodifikasi hampir semua resepnya. Kalau resepnya berubah apa namanya juga berubah?

African Gateau

Modifikasi

Bolu

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram margarine
  • 100 gram coklat masak, potong kecil-kecil
  • 150 gram tepung terigu
  • Margarine untuk olesan
  • 2 sdm bubuk kayu manis

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang
  2. Tim coklat masak hingga mencair
  3. Lelehkan margarine
  4. Masukkan coklat cair dan margarine ke dalam adonan telur aduk perlahan dengan spatula hingga rata
  5. Masukkan sedikit demi sedikit terigu yang sudah dicampur dengan bubuk kayu manis, aduk dengan spatula
  6. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine
  7. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan di atas api sedang sekitar 20-30 menit
  8. Angkat setelah dingin belah menjadi tiga bagian

Vla

Bahan:

  • 500 ml susu cair
  • 70 gram maizena
  • 3 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
  • 2 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

  • Aduk rata susu, maizena, dan gula
  • Masak di atas api kecil, aduk perlahan sampai rebusan mengental
  • Masukan kuning telur satu demi satu, aduk rata
  • Angkat

Cara menyusun:

  1. Saat masih panas tuang vla di atas bolu yang sudah dipotong, ratakan, tutup dengan lapisan lain, lakukan hingga vla mengisi setiap lapisan
  2. Dinginkan di lemari es
  3. Sajikan

Gud lak! 😉

ps. Oia maaf lupa bilang pada vla di kue ini saya lupa menambahkan telur pada vlanya.  tetapi resep yang biasa saya gunakan memang seperti yang di atas. Dasar pelupa 😕 Tidak ada perubahan yang signifikan hanya saja jika ditambahkan telur vlanya akan lebih memadat dan lebih cantik.

6 Comments

Add yours
  1. 1
    batikmania

    Wuih… kelihatannya enak nih.
    Teriring doa semoga kesehatan ayah mertua cepat pulih kembali ya. Jika semangat masih tinggi, insya Allah recovery akan relatif singkat. Tetap semangat ya, semuanya.

  2. 2
    awan

    kayanya enak tuch kuenya… heheheheh
    Smg ayah mertuanya cepat sembuh ya mb…
    Amin…
    yang sabar dan pasrahkan sama Tuhan, karena DIA Maha Tahu yang terbaik buat hambanya.

    Salam kenal 🙂

  3. 3
    dyah

    selamat Ulang Tahun untuk mas Wicak. semoga panjang umur dan barokah umurnya. murah rizki dan barokah rizkinya. untuk Ayahanda semoga lekas sembuh dan bisa bercengkerama dengan keluarga kembali. buat yang msak dan nulis posting yang sabar ya…

  4. 4
    anny

    Selamat ultah juga buat Mas Wicak moga sehat dan sukses selalu ya
    Kue nya keren Hes 🙂 boljug buat eksperimenku nih he..he…

  5. 5
    ossyogi

    wah teh, malah lebih keren daripada buatanku, hohoho dikukus pula, lebih mantap nih kayanya, mau nyontek balik ah :mrgreen:

    moga cepet sembuh ayahnya ya.. met ultah juga buat mas wicak

+ Leave a Comment

15 + eight =