Salma, anak pertama saya, sulit sekali makan. Kadang bingung sekali menghadapinya. Caranya memang harus disiasati dengan membuat menu-menu unik setiap harinya. Karena Salma juga bosenan jadi setiap hari harus ganti bentuk makanan dan jenisnya.

Untungnya, walau sulit sekali kalau ketemu nasi, dia lumayan suka ubi dan singkong. Ubi dan singkong itu mau direbus atau di  goreng ngga jadi masalah buat dia.

Salma juga suka sekali keju. Jadi perpaduan ubi dan keju mungkin bisa merangsang minat pada bola-bola ubi ini.

Kali ini saya mencoba membuat bola-bola ubi untuk cemilan anak perempuan saya ini 🙂

Bahan:

• 1 kg ubi merah, cuci bersih, potong-potong
• 50 gr  tepung tapioka
• 100 gr keju, dipotong dadu besar
• 100 gr gula halus
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus ubi yang sudah dipotong kurang lebih 10 menit

2. Haluskan

3. Campur dengan tepung tapioka

4. Isi adonan dengan potongan keju

5. Bentuk menjadi bulatan-bulatan

5. Goreng hingga matang (kira-kira 5 menit)

6. Angkat tiriskan diatas kertas tisu makan

7. Taburi dengan gula halus

8. Hidangkan

Namanya juga Salma, si Bimbil, niatnya membantu tapi malah jadi usil surusil.

Kayanya sih salma doyan. Yah namanya juga ubi mau dibuat apa saja

tetap namanya ubi makanya dia mah enjoy saja selama namanya ngga berubah. Hahaha..

Selamat Hari Kemerdekaan Republik Indonesia. Merdeka!