Kadang kalau saya lagi rajin. Saya biasanya menyiapkan bekal untuk snack anak-anak   agak beragam. Tapi sayangnya lebih sering malasnya 🙁

Beberapa waktu lalu sih sempet rutin menerima pesanan untuk bekal anak-anak tetapi beberapa minggu ini kok yah mandeg (baca malas). Huhu.

Pengen mulai lagi sih. Lagi nyusun daftar makanan kecil yang kira-kira bisa dibuat per hari nya. Haduuh kalau kurang motivasi suka cepeet banget malesnya apalagi kalau seterikaan mulai menggunung. Hehe alasan saja ya? :p

Kentang tutup buat bekal ini sih idenya waktu berkunjung ke rumah kakak ipar. Kebetulan tetangganya berjualan makanan kecil buat bekal juga.

Kentang Tutup

Bahan:

• 250 gram kentang
• 1/2 cangkir susu cair
• 100 gram daging giling
• 2 buat tomat merah besar, cincang kasar
• 1 buah bawang bomba, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1 dt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• Keju cheddar parut secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Cup-cup alumunium atau wadah tahan panas

Cara membuat:

1. Kukus/rebus kentang hingga matang, lumatkan saat masih panas hingga halus, campur dengan susu cair, aduk hingga rata, sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
3. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna
4. Masukkan tomat, aduk rata
5. Masak hingga tomat layu
6. Tambahkan saus tomat, garam, gula, merica bubuk, aduk rata
7. Masak hingga air (dari tomat) meniris
8. Siapkan cup/wadah tahan panas, masukkan tumisan daging setengah bagian cup lalu tutup dengan kentang, taburi dengan keju parut
9. Panggang/kukus sekitar 3-5 menit 
10. Sajikan hangat