Mie Ayam Ceker for Dinner
Repost karena hari ini bikin mie ayam ;)
Tiba-tiba kepengen bikin mie ayam kemarin dan saya pikir ceker ayam yang membeku di kulkas sejak dua hari lalu bisa dimanfaatkan.
Terus terang saya ngga terbiasa dengan takaran dalam memasak (bukan somse: sombong sekali) tapi mungkin karena dah terbiasa memasak saya lebih sering menakar berdasarkan feeling . Kecuali tentu saja lain lagi kalau harus membuat cake atau roti yang memang harus sesuai takaran supaya jadinya bagus dan mengembang -itu kenapa cake saya selalu bantat suka malas menakar hihi.
Mie Ayam + Ceker
Mie Ayam
Bahan:
- 1 bungkus mie telur, rebus, sisihkan
- 1/4 kg gr daging ayam cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 batang sawi hijau, rebus dalam air kaldu ayam, sisihkan
- 1/2 cangkir minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata
- Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata
- Masukkan daging ayam cincang, aduk rata, masak hingga matang
- Angkat. Jika suka bisa pisahkan minyak dari daging ayam masak. Minyak digunakan untuk membumbui mie dalam mangkuk saji
Ceker Ayam
Bahan:
- 1/2 kg gr ceker ayam bersih
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 5 buah cabai merah
- 2 sdt bubuk ngohiong
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata
- Masukkan ceker ayam cincang dan air, aduk rata, masak hingga ceker lunak (tambahkan air jika belum lunak)
- Masak sampai air meniris
Cara penyajian:
- Masukan mie dalam mangkuk (sesuai porsi masing-masing)
- Tambahkan minyak (dari hasil memasak ayam) sekitar 3 sdm, aduk rata
- Tambahkan sawi hijau yang telah direbus dalam air kaldu berikut air kaldunya sesuai selera
- Tambahkan daging ayam cincang masak dan ceker
- Taburi dengan bawang goreng
- Nikmati dengan sambal saus botolan jika suka
Itu kalau untuk saya yg suka pedas misal bumbunya ditambahin pakai tambahan saos pedas atau cabek yg di blander lembut,kira2 ngerubah rasa g Mba ? 🙂
Wach … Mba Kapan bisa aku mampir kedapur sisni dan benar2 bisa menikmatinya 😀 ckckckcck …
Kapan Mba ? Ckckckck ..
@aribicara:
hihi silahkan monggo ari kalo mau nambah saus atau sambal tentu saja akan merubah rasa tapi akan lebih syedap kok
huwaaaa..masuk blog ini jadi ngiler,banyak resep ya kapan2 aku coba deh
MMMhhh aku doyan banget mi ayam apalagi ditambah ceker gini waduh…sedapppp deh 😀
kalau buat untuk porsi banyak kira2 rasanya jadi berbeda ngga ya? aku minim pengalaman masak niy.. jadi kalo masak utk porsi sedikit lumayan, tapi kalo udh porsi rame2.. wah.. jadi lumayan ga ada rasa..hihihi..
duh cekernya..
menggoda bangetsss…..
waduh…laper2 gini baca postingan beginian…whooaaaaaa…
makanan favoritku nih. tp kok bikinnya lama, harus dua kali masak ya sist. mienya n cekernya.
wahhh lezaat bgt…di sini banyak makanan nya 😀
jadi lapeeerrrrr
hiihihih
hiks2
gambarnya aja nikmat
apalagi rasanya yah 🙂
duhh..kebayang mie ayam yg kumakan tadi gk ada rasa ..huee
[…] Mie Ayam Ceker for Dinner […]
wah laperrrr!!!
kebetulan doyan bgt ceker tp taunya cuma dibuat campuran sup sama dibuat kyk gulai.
thanks yah…ud buat blog yg ngilerin ini:)))
aduh hesti, itu cekerrrr… Fave bgt da aahhh…
Pgn bisa buatnya ih! Btw, aku ga kenal bumbu ngohiong.. Y kyk gmn ya? Bs d dapetin d kerfur gitu ngga?
@achie: ada di kerfur chie di bagian bumbu bubuk :p tapi kalo ga pake juga gapapa ..
Waw sedappp 🙂
mie buat mie ayam bisa dari mie telor juga ya hes , kl yg di abang2 itu buatnya gmn ya ada taburan terigunya gitu?
ampun deh mbak…..mie ayam cekernya muantabs sekali, bikin air liur jadi terkumpul.
[…] ini saya berencana membuat mie ayam. Baksonya mau buat […]
[…] Mie Ayam […]